Perfektes Steak braten
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Tim20000
Ich möchte für mein Date ein perfektes Steak zubereiten. Wie erreiche ich den perfekten Garpunkt?
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Gandalf
Wichtig ist, dass du die Temperatur überwachst und dir im voraus überlegst, wie du das Steak haben willst:
1. Rare (blutig): Das Steak ist sehr rosa in der Mitte, mit einem warmen roten Kern. Die Innentemperatur beträgt dann ca. 50-52°C.
2. Medium Rare (medium): Das Steak hat eine gleichmäßig rosa Farbe mit einem leicht rosa Kern. Die Innentemperatur beträgt ca. 55-57°C.
3. Medium (halb durch): Das Steak hat eine rosa Farbe im Inneren mit einem leicht bräunlichen Rand. Die Innentemperatur beträgt ca. 60-62°C.
4. Medium Well (durch): Das Steak hat einen leichten Rosa-Ton im Inneren, aber größtenteils durchgegart. Die Innentemperatur beträgt ca. 65-68°C.
5. Well Done (durchgebraten): Das Steak ist durchgegart, ohne rosa Farbe im Inneren. Die Innentemperatur beträgt 71-74°C.
Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Steaks zu überprüfen und lasse es auf jeden Fall etwas im warmen ruhen, bevor du es servierst, dann wird es saftiger. 😉