Perfektes Steak braten

Wichtig ist, dass du die Temperatur überwachst und dir im voraus überlegst, wie du das Steak haben willst:

1. Rare (blutig): Das Steak ist sehr rosa in der Mitte, mit einem warmen roten Kern. Die Innentemperatur beträgt dann ca. 50-52°C.

2. Medium Rare (medium): Das Steak hat eine gleichmäßig rosa Farbe mit einem leicht rosa Kern. Die Innentemperatur beträgt ca. 55-57°C.

3. Medium (halb durch): Das Steak hat eine rosa Farbe im Inneren mit einem leicht bräunlichen Rand. Die Innentemperatur beträgt ca. 60-62°C.

4. Medium Well (durch): Das Steak hat einen leichten Rosa-Ton im Inneren, aber größtenteils durchgegart. Die Innentemperatur beträgt ca. 65-68°C.

5. Well Done (durchgebraten): Das Steak ist durchgegart, ohne rosa Farbe im Inneren. Die Innentemperatur beträgt 71-74°C.

Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Steaks zu überprüfen und lasse es auf jeden Fall etwas im warmen ruhen, bevor du es servierst, dann wird es saftiger. 😉