Welche Lebensmittel sollten vermieden werden bei einer glutenfreien Ernährung?

Ja klar gibt es eine Liste von Lebensmitteln, die glutenfrei sind oder Gluten enthalten:

Lebensmittel, die Gluten enthalten können:
- Weizen und Weizenprodukte wie Mehl, Brot, Pasta, Gebäck, Bulgur, Couscous und Seitan
- Gerste und Gerstenmalz
- Roggen und Roggenmehl
- Hafer (Hafer selbst enthält kein Gluten, kann jedoch während der Verarbeitung kontaminiert werden)

Lebensmittel, die normalerweise kein Gluten enthalten:
- Glutenfreies Getreide wie Reis, Mais, Amarant, Hirse und Quinoa
- Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen
- Obst und Gemüse
- Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte (ohne panaden oder Gewürzmischungen, die Gluten enthalten können)
- Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt
- Eier
- Nüsse und Samen
- Glutenfreie Getreideprodukte wie glutenfreies Mehl, Brot, Nudeln und Müsli

Es ist wichtig, beim Kauf verarbeiteter Lebensmittel immer die Etiketten sorgfältig zu lesen, da viele Produkte verstecktes Gluten enthalten können. Es gibt auch speziell gekennzeichnete glutenfreie Produkte, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Aber eigentlich gibt es für das meiste glutenfreie Alternativen. 😉