Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Zucker?

Letztes Update: vor 8 Monaten
Avatar von Markus6890

Markus6890

28.06.2023 21:55 Uhr

Ich habe schon öfter gehört, dass brauner Zucker gesünder sein soll als weißer Zucker. Stimmt das und worin liegt der Unterschied zwischen den beiden?

User Monika9191

Monika9191

28.06.2023 23:59 Uhr

So viele nennenswerte Unterschiede gibt es nicht. Genauer gesagt, fallen mir zwei ein: unterschiedliche Farbe und unterschiedlicher Wassergehalt. Brauner Zucker sieht gesünder aus, aber das täuscht. Er ist genauso ungesund und sollte in geringen Mengen konsumiert werden. Für bestimmte Backwaren ist er besser geeignet, aber er verdirbt auch schneller. 🤷🏻‍♀️

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