Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Zucker?

So viele nennenswerte Unterschiede gibt es nicht. Genauer gesagt, fallen mir zwei ein: unterschiedliche Farbe und unterschiedlicher Wassergehalt. Brauner Zucker sieht gesünder aus, aber das täuscht. Er ist genauso ungesund und sollte in geringen Mengen konsumiert werden. Für bestimmte Backwaren ist er besser geeignet, aber er verdirbt auch schneller. 🤷🏻‍♀️