Welche Lebensmittel helfen bei der Bekämpfung von Eisenmangel?
Daniela8010
Ich leide an Eisenmangel und suche nach Lebensmitteln, die helfen können, meinen Eisenhaushalt zu verbessern. Gibt es bestimmte empfehlenswerte Lebensmittel?
Zwergkauz
Hallo Daniela8010,
wenn du deinen Eisenwert mithilfe von bestimmten Lebensmitteln erhöhen willst, kannst du das unter anderem dadurch tun, dass du zu Lebensmitteln wie dunklem Geflügel, rotem Fleisch, Hülsenfrüchten (wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen) oder grünem Blattgemüse wie Spinat greifst. Was sich bei den Kochzutaten ebenfalls gut macht, sind Gewürze und Kräuter wie Kardamom, Majoran und Thymian.
Und, ganz wichtig: Dein Körper nimmt Eisen deutlich leichter auf, wenn es zusammen mit Vitamin-C-reichen Obst- und Gemüsesorten gegessen wird. Will heißen: Baue am besten auch Brokkoli, Paprika, Erdbeeren, Kiwis, Orangen und Co. in deine Mahlzeiten ein. Süß und pikant oder ein pikantes Hauptgericht und ein süßes Dessert ergänzen sich praktischerweise ja auch ganz gut.
Aber Achtung: Isst du etwas mit viel Eisen, solltest du gleichzeitig bei Milch, Kaffee und Tee etwas kürzertreten. Denn die verhindern wiederum, dass dein Körper das Eisen gut aufnehmen kann. Insofern musst du beim Kochen / Backen etwas tricksen, aber das lässt sich mit ein bisschen Übung und einem Blick aufs Ganze sicherlich hinbekommen. 😊
