Gesunde Ernährung

Hallo Nicole,

um dich gesund und ausgewogen zu ernähren, gibt es einige gute, aber auch eigentlich ziemlich simple Tricks:

1) Versuche, möglichst frisch selbst zu kochen und auf (hoch-) verarbeitete Lebensmittel relativ weitgehend zu verzichten. Da ist nämlich oft viel mehr Salz und Zucker drin (von anderen Stoffen wie Geschmacksverstärkern und Co. noch gar nicht gesprochen), als dein Körper wirklich braucht.

2) Achte bei der Auswahl der verwendeten Lebensmittel darauf, wie viel du wovon verwendest. Dafür kann die Lebensmittelpyramide einige gute Anregungen bieten. Wahrscheinlich kennst du die auch selbst, ansonsten hilft dir beispielsweise ein Blick auf die Online-Infos der Verbraucherzentrale zu dem Thema. Grundsätzlich zu empfehlen ist eine vorwiegend vegetarische Ernährung, aber ich will dir da auch nicht vorgreifen, weil ja jeder seine persönlichen Ess-Bedürfnisse hat. Schau einfach nur, dass gesunde Vollkornprodukte, Obst und Gemüse regelmäßig in deinen Gerichten vorkommen.

3) Mach' dich schlau, welche Lebensmittel sich besonders für welche Zubereitungsarten eignen, damit du keine gesunden Inhaltsstoffe totkochst oder -brätst. (Und nein, das heißt nicht, dass es nicht auch das eine oder andere Mal Fritten geben darf. Nur eben nicht im Übermaß.)

4) Versuche, keine zu großen Portionen zu essen und iss langsam, sodass du auch wirklich merkst, wann du satt bist. Regelmäßiges Essen trägt übrigens ebenfalls dazu bei, dass du dich nicht plötzlich zwischendurch mit ungesunden Snacks ertappst.

5) Und ansonsten gilt: Kochversuch macht schlau! Überlege dir, was dich speziell in puncto Obst und Gemüse so richtig kickt und was dir sehr appetitlich vorkommt. Und dann findest du den leckeren Einstieg ins gesunde und abwechslungsreiche Kochen wahrscheinlich von allein. Gibt ja viele Möglichkeiten, um sich inspirieren zu lassen. :)